Dans l’univers de l’huile d’olive, peu de régions jouissent d’une réputation aussi forte que la Provence. Terroir d’exception, savoir-faire ancestral, variétés emblématiques… Ici, produire une huile d’olive est un art. Et parmi les acteurs qui incarnent le mieux cette exigence artisanale, La Samatane s’impose de plus en plus comme une référence incontournable.
Récemment récompensée lors de concours prestigieux, l’exploitation familiale se distingue par la qualité remarquable de ses huiles, véritables trésors de Provence.
🏡 La Samatane : L’authenticité d’une production d'huiles d'olives familiale
Située à Saint-Martin-de-Crau, au cœur des Alpilles, La Samatane cultive ses oliviers avec une approche artisanale et respectueuse du vivant. Ici, pas d’agriculture intensive : chaque parcelle est travaillée avec soin, dans le respect des cycles naturels.
La famille s’engage à produire une huile d’olive extra vierge d’une grande pureté, en combinant tradition et modernité : récolte manuelle des olives à maturité optimale, extraction à froid dans les heures suivant la cueillette, sans additifs ni traitements chimiques.
🏅 La meilleure Huile d'olive : des distinctions qui parlent d’elles-mêmes
Preuve de leur exigence, les huiles d’olive de La Samatane ont récemment brillé au Concours des Huiles d’Olive de la Région Sud 2025, décrochant une médaille d’or pour leur cuvée « olives maturées » en Appellation d’Origine Protégée Vallée des Baux-de-Provence.
Cette médaille vient confirmer ce que les amateurs savaient déjà : La Samatane produit sans doute l’une des meilleures huiles d’olive artisanales de Provence, alliant authenticité, finesse et puissance aromatique.
🌿 Certifications AOP et HVE : un gage de qualité durable
En plus des distinctions concours, La Samatane est certifiée :
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AOP Vallée des Baux-de-Provence : garantissant une origine géographique précise et des méthodes de production traditionnelles, gage d’authenticité et d’identité provençale.
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Haute Valeur Environnementale (HVE) : attestant d’une gestion durable des ressources naturelles et du respect de la biodiversité.
Ces labels confirment que leur huile d’olive n’est pas seulement savoureuse, elle est aussi issue d’une agriculture responsable, en phase avec les attentes modernes.
👉 Pour mieux comprendre l’importance de ces certifications, découvrez notre dossier sur [Pourquoi choisir une huile d’olive HVE].
🍈 Une huile d’olive au goût unique
Les huiles de La Samatane séduisent par leur caractère :
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La cuvée verte, issue d’olives récoltées précocement, offre une intensité végétale remarquable, avec des notes d’artichaut cru, d’amande fraîche et d’herbe coupée.
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La cuvée maturée, quant à elle, délivre des arômes plus doux, presque beurrés, avec des notes de fruits secs et d’olives noires confites.
Que ce soit pour accompagner une salade fraîche, relever des légumes grillés ou magnifier une viande blanche, leur huile révèle une complexité aromatique rare, reflet d’un terroir exceptionnel.
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✨ La Samatane : bien plus qu’une huile, une signature de terroir
En misant sur des méthodes artisanales, sur une agriculture durable et sur l’expression pure du terroir des Alpilles, La Samatane s’impose aujourd’hui comme une référence montante dans le monde de l’huile d’olive haut de gamme en Provence.
Au-delà des médailles et certifications, c’est cette passion, cette quête constante de qualité, qui fait la singularité de leurs huiles. Une invitation, dans chaque goutte, à goûter la Provence dans ce qu’elle a de plus authentique.
Conclusion
Si vous recherchez la meilleure huile d’olive artisanale de Provence, tournée vers l’authenticité, la qualité gustative et le respect de l’environnement, La Samatane est un choix d’évidence.
Son palmarès récent, ses certifications rigoureuses et l’amour du terroir qu’elle transmet dans chacune de ses cuvées font d’elle une maison à suivre… et à savourer.
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